Inhame: Comida deliciosa e saudável

O inhame é um alimento que contém muitas vitaminas, minerais e antioxidantes. Tudo isso os torna um alimento saudável para adicionar à sua dieta diária. Além disso, quando cozidas, as batatas ficam mais macias, doces e atraentes. Então, quais são exatamente os benefícios para a saúde deste alimento? Vamos aprender sobre inhame com SignsSymptomsList através do artigo abaixo.

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• 1. O que é inhame?
• 2. Os benefícios do inhame para a saúde
• 3. Como usar e preparar o inhame
• 4. Efeitos colaterais do inhame

1. O que é inhame?

1.1. Informação geral

No Vietnã, o inhame também é conhecido como batata roxa, caldeirão, inhame, etc. Esse tubérculo é originário do Sudeste Asiático e muitas vezes é confundido com taro. Um grampo indígena das Filipinas, o inhame agora é cultivado e apreciado em todo o mundo.

O inhame roxo tem uma pele marrom-acinzentada e carne roxa, a textura fica macia como uma batata quando cozida. Eles têm um sabor doce e de nozes e são usados ​​em uma variedade de pratos, de doces a salgados. Além disso, o inhame é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, todos benéficos para a saúde.

1.2. Ingredientes nutricionais

100 gramas de inhame cozido fornecem 140 calorias, com:

• Carboidratos: 27 gramas
• Proteína: 1 grama
• Gordura: 0,1 gramas
• Fibra: 4 gramas
• Sódio: 0,83% do Valor Diário (DV)
• Potássio: 13,5% DV
• Cálcio: 2% VD
• Ferro: 4% VD
• Vitamina C : 40% DV
• Vitamina A : 4% VD

Além disso, são ricos em compostos vegetais e poderosos antioxidantes, como as antocianinas. E aqui estão os surpreendentes benefícios para a saúde do inhame.

Inhame

2. Os benefícios do inhame para a saúde

2.1. Batata doce contém muitos nutrientes

O inhame é rico em amido e é uma boa fonte de carboidratos, potássio, vitamina C e compostos vegetais como antocianinas:

• Carboidratos: O inhame fornece muitos carboidratos e é baixo em calorias, que podem ser adicionados à dieta com moderação para fornecer a principal fonte de energia. Este é considerado um ótimo substituto para arroz e batatas altamente calóricos.
• Proteína: Além disso, o inhame também é uma excelente fonte de proteína. Eles são considerados um bom alimento para vegetarianos ou para aqueles que procuram adicionar proteína em sua dieta.
• Antocianinas: Estudos mostram que as antocianinas podem ajudar a baixar a pressão arterial e combater a inflamação e proteger contra o câncer e diabetes tipo 2.
• Vitaminas: O inhame é rico em vitamina C, que ajuda a manter as células saudáveis, aumenta a absorção de ferro e protege o DNA de danos. Além disso, o inhame também é uma fonte natural de vitamina A e beta-caroteno necessários ao organismo.
• Cálcio : o inhame também contém uma quantidade abundante de cálcio, que é essencial para o crescimento e desenvolvimento das crianças.

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2.2. Batata doce é rica em antioxidantes

O inhame é uma excelente fonte de antocianinas e vitamina C, ambos poderosos antioxidantes. Essas substâncias demonstraram ter a capacidade de proteger as células contra danos, ajudando a prevenir doenças crônicas como câncer, doenças cardíacas, diabetes e neurodegeneração:

• Estudos mostraram que consumir mais vitamina C pode aumentar os níveis de antioxidantes em até 35%.
• As antocianinas no inhame também são um tipo de antioxidante polifenol. Comer regularmente frutas e vegetais ricos em polifenóis tem sido associado a um risco reduzido de certos tipos de câncer.

2.3. O inhame contém substâncias anticancerígenas

Estudos promissores mostram que duas antocianinas no inhame – cianidina e peonidina – podem reduzir o crescimento de certos tipos de câncer, como câncer de cólon, pulmão e próstata . No entanto, esses estudos usaram grandes quantidades de cianidina e peonidina, por isso é improvável que você obtenha os mesmos benefícios ao comer inhame.

Além das antocianinas, o inhame também contém outras substâncias que podem eliminar os radicais livres, benéficos para o câncer, como betacaroteno e vitamina C. Além disso, o inhame também contém selênio e iodo, que são conhecidos por terem efeitos benéficos usados ​​no tratamento de células cancerígenas.

2.4. Pode ajudar a controlar o açúcar no sangue

Demonstrou-se que os flavonóides do inhame ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2. Além disso, o inhame tem baixo índice glicêmico, baixo teor de calorias, mas alto teor de carboidratos. Eles podem ajudar a fornecer energia e fibras suficientes, mas não aumentam os níveis de açúcar no sangue.

Um estudo de laboratório observou que o extrato de inhame rico em flavonóides foi capaz de proteger as células produtoras de insulina no pâncreas. Além disso, estudos em ratos mostram que o inhame reduz os desejos, ajuda na perda de peso e melhora o controle do açúcar no sangue.

>> Consulte o artigo:  Pontos a observar na dieta diabética

2.5. Ajuda a controlar os níveis de colesterol

O inhame também é conhecido por ajudar a controlar os níveis de colesterol. É rico em fibras, que podem se ligar ao colesterol LDL ou colesterol “ruim” e removê-los do corpo. Além disso, o inhame é uma rica fonte de betacaroteno que ajuda a garantir a produção de HDL-colesterol ou colesterol “bom”.

2.6. Inhame pode ajudar a baixar a pressão arterial

A pressão alta é um fator de risco importante para ataques cardíacos e derrames. Os pesquisadores acreditam que o inhame pode ter um efeito de redução da pressão arterial devido ao seu alto teor de antioxidantes.

Estudos de laboratório mostram que os antioxidantes do inhame podem ajudar a baixar a pressão arterial de maneira semelhante aos inibidores da ECA. Embora esses resultados sejam promissores, são necessários mais estudos em humanos antes de concluir se o inhame pode reduzir a pressão arterial.

2.7. Benefícios para a saúde do coração

Um dos melhores benefícios do inhame são seus benefícios cardiovasculares. O inhame é rico em potássio e muito baixo em sódio e calorias. É sabido que alimentos ricos em potássio são bons para o coração. Um dos benefícios do potássio é que ele ajuda a melhorar a circulação.

Além disso, as antocianinas do inhame podem prevenir o acúmulo de coágulos sanguíneos nas artérias e veias para melhorar a circulação sanguínea. Portanto, é um excelente alimento para a saúde do coração.

2.8. Pode melhorar os sintomas da asma brônquica

A asma é uma doença inflamatória crônica das vias aéreas. Pesquisas mostram que uma dieta rica em antioxidantes, como vitaminas A e C, está associada a um risco reduzido de asma.

Uma revisão de 40 estudos descobriu que a ocorrência de asma brônquica em adultos estava associada à baixa ingestão de vitamina A. Na verdade, as pessoas com asma brônquica respondem apenas em média a cerca de 50% da ingestão diária recomendada de vitamina A. Além disso, a incidência de asma brônquica aumentou 12% em pessoas com dieta pobre em vitamina C.

O inhame é uma boa fonte de antioxidantes e vitaminas A e C, ajudando você a atingir sua ingestão diária dessas vitaminas.

2.9. Retarda o declínio cognitivo

Inhames são muito bons em retardar o declínio cognitivo. Não é bom apenas para as crianças, mas também para os idosos, graças à presença de beta-caroteno.

2.6. Promove a saúde intestinal, ajuda a digestão, previne a constipação

Estudos mostram que o amido resistente do inhame ajuda a aumentar o crescimento de bifidobactérias , um tipo de bactéria benéfica no intestino. Essas bactérias desempenham um papel importante na manutenção da saúde intestinal, auxiliando na quebra de carboidratos complexos e fibras.

Além disso, estudos mostram que o inhame tem efeitos anti-inflamatórios. Pode até ajudar a reduzir o risco de certas doenças, como câncer colorretal, doença inflamatória intestinal e síndrome do intestino irritável. No entanto, mais pesquisas são necessárias.

A fibra do inhame é benéfica na redução da constipação, bem como na redução do colesterol “ruim”. Além disso, o potássio também ajuda a digestão saudável e estimula a contração do músculo liso gástrico, ajudando você a ter bons hábitos intestinais. Desta forma, a constipação juntamente com outras condições digestivas, como diarréia e hemorróidas, também podem ser melhoradas. Além disso, apesar de fornecer muita energia, o inhame também é muito bom para perda de peso devido ao seu baixo teor calórico.

2.7. Melhorar a imunidade

O inhame também é benéfico para melhorar a imunidade graças à sua alta quantidade de vitamina C, que é um ótimo reforço imunológico. Além disso, é um alimento fácil de consumir durante a doença para promover a recuperação.

2.8. Benefícios para a saúde dos ossos, dentes, olhos, pele e cabelo

Ossos e dentes: Enriquecido com minerais como cálcio e manganês, o inhame é uma solução natural para prevenir problemas ósseos como osteoporose, rigidez nas articulações, dores nas articulações e proteger o crescimento dos dentes.

Olhos: O inhame é um alimento com potencial para a saúde dos olhos. Isso ocorre porque a presença de vitamina A e beta-caroteno ajuda a prevenir a degeneração celular que pode afetar sua visão.

Pele: Os nutrientes amigos da pele encontrados no inhame, como betacaroteno, vitamina B6, vitamina C, vitamina E e antioxidantes, são muito bons para a pele, ajudando a regenerar as células da pele de forma ideal para a pele. saudável, prevenir os sinais de envelhecimento. Além disso, também possuem proteção solar natural, protegendo a pele dos efeitos nocivos da radiação UV.

Cabelo: O inhame também ajuda no cabelo saudável, além de prevenir a perda significativa de cabelo.

2.9. Benefícios para mulheres grávidas e fertilidade

Inhames também são uma excelente fonte de folato. Eles são muito importantes e são bastante seguros para mulheres grávidas se consumidos com moderação. Além disso, eles também são bons para a reprodução porque o betacaroteno e a vitamina A podem ajudar a tornar o esperma mais saudável.

2.10. Melhorar o humor e a qualidade do sono

O inhame contém muita vitamina C, que é útil para melhorar o humor. A vitamina C estimula a produção de neurotransmissores, tem um grande impacto no humor e ainda traz alguns benefícios para o cérebro.

Além disso, a presença de vitamina B6 ajuda o cérebro a produzir hormônios que promovem o humor e regulam o relógio interno do corpo. Isso irá ajudá-lo a dormir bem à noite e se sentir alerta na manhã seguinte.

3. Como usar e preparar o inhame

O inhame roxo tem muitos usos culinários. Este vegetal de raiz versátil pode ser cozido, amassado, frito ou grelhado. Eles são frequentemente usados ​​em muitos pratos, como ensopados, sopas, batatas fritas, frituras. Nas Filipinas, o inhame é transformado em farinha, usada em muitas sobremesas, como doces, bolos, sobremesas e geleias. Além disso, o inhame pode ser transformado em pó de corante alimentar.

Algumas receitas de pratos familiares com inhame em refeições e lanches vietnamitas são as seguintes:

3.1. Sopa de batata doce com carne

Ingredientes para servir 4 pessoas:

• 300g de inhame.
• 100g de carne moída.
• Abraço vegetal, coentro.
• Tempero, açúcar, pimenta.

Etapas de implementação:

• Descasque o inhame e rale-o com uma faca ou colher.
• Marinar a carne com tempero. Adicione cebolinha ou cebola refogada com carne. Adicione água suficiente para cozinhar, ferva a água para retirar a espuma. Coloque o inhame para cozinhar, tempere a gosto, ferva a sopa algumas vezes, desligue o fogão.
• Coloque a sopa em uma tigela, adicione cebolinha, coentro e um pouco de pimenta.

Sopa de inhame

3.2. Bolo de inhame frito

Ingredientes para 4 pessoas

• 800g de inhame.
• 200g de farinha de arroz glutinosa.
• 200g de farinha de tapioca.
• 200ml de leite fresco + açúcar.

Passos a tomar

• Coloque as batatas em um vaporizador, depois de cozinhar no vapor, retire e amasse-as, amasse com farinha, leite fresco e açúcar.
• Modele a massa em pedaços pequenos
• Aqueça o óleo em uma panela, adicione a farinha e frite até dourar e retire.

Bolo de batata doce frita

4. Efeitos colaterais do inhame

Algumas pessoas às vezes podem ter dores de cabeça e náuseas se comerem muito inhame. Além disso, a vitamina A, quando tomada em excesso, pode ser tóxica para o corpo, mesmo de fontes vegetais. Além disso, o betacaroteno presente no inhame, embora benéfico para as gestantes, se ingerido em excesso pode na verdade ser prejudicial ao feto.

Pessoas com os seguintes problemas devem evitar completamente o inhame:

• Pessoas com problemas renais, porque o inhame contém muita proteína e minerais.
• Mulheres que estão amamentando.
• Ter problemas como miomas, endometriose, câncer de ovário , câncer uterino ou câncer de mama.
• Pessoas com deficiência de proteína S devem evitar inhame, pois pode causar coágulos sanguíneos.

Pode-se concluir que o inhame é um alimento denso em nutrientes que pode ser processado em uma variedade de pratos. Acima de tudo, eles trazem muitos benefícios para a saúde, como bons para o corpo. No entanto, como qualquer outro alimento, o inhame funciona melhor se consumido com moderação. Para garantir uma alimentação equilibrada e nutritiva, é necessário combinar uma variedade de alimentos dos 4 grupos alimentares principais (carboidratos, açúcares; proteínas; gorduras; vitaminas, minerais e fibras) e alterá-los.