Germeni de fasole – Beneficiile pentru sănătate ale mugurilor

Germenii de fasole sunt un ingredient comun în mâncărurile vietnameze. Această legumă nu numai că are un gust frugal, prospețime și o anumită crocantitate, dar are și valoare nutritivă ridicată. Vă rugăm, de asemenea, SignsSymptomsList pentru a afla despre beneficiile pentru sănătate ale mugurilor de fasole.

conţinut

• Introducere generală Varza de fasole
• Valoare nutritionala
• Utilizări ale mugurilor de fasole
• Folosind
• Rețineți când folosiți muguri de fasole
• Mâncare și medicamente cu muguri de fasole

Introducere generală Varza de fasole

Germenii de fasole aparțin grupului de muguri obținuți din fasole, cum ar fi:

• Fasole verde.
• Boaba rosie.
• Fasole galbenă (soia sau soia).
• Fasole neagra.
• Fasole brună (arahide sau arahide).

Dar cel mai adesea este încă din fasole verde germinată. Fasolea verde poartă denumirea științifică Vigna radiata sau Phaseolus aureus, familia de leguminoase Fabaceae.

Prețul oricărei fasole va lua natura bobului care l-a generat.

Descrierea plantei

Fasolea verde este semințele plantei de fasole verde. Aceasta este o plantă erbacee anuală, puțin ramificată, de 0,6 m înălțime.

Frunzele au 3 foliole ovale, verde închis, păroase. Flori galbene sau verzi, dispuse în ciorchini la axilă. Fructul are formă cilindrică. Seminte 10-15 separate prin pereti, verzi, lucioase.

Când este plantat, embrionul se va separa și apoi va germina. Lăstarii de fasole au forma unei rădăcini cu trei părți: frunză, muguri de rădăcină și cotiledon. Rizomul se va lungi până la aproximativ 3-7 cm. Când frunzele sunt expuse, sunt comestibile.

Varza de fasole verde este foarte ușor de cultivat

Distributie, colectare

Fasolea verde provine din India - Myanmar, apoi cultivată pe scară largă în țările din Asia de Sud-Est. Aceasta este o plantă de zi scurtă. Arborele crește și se dezvoltă în condiții calde, umede, însorite, cu precipitații de 200-300 mm. În funcție de condițiile climatice, modul de cultivare, timpul de semănat, timpul de recoltare va fi diferit pe parcursul anului.

Arborele este cultivat în toată țara noastră, în principal pentru semințele sale ca hrană. Multe țări precum Africa și America plantează și ele. Tehnica de cultivare a mugurilor de fasole este destul de simplă, o puteți crește singur acasă pentru a mânca în fiecare zi.

Valoare nutritionala

Cantitatea de vitamina C a început să crească în a doua zi de germinare, apoi a scăzut treptat. Folosind fasole după germinare 50 de ore, când tulpina nu este complet crescută, frunzele nu au fost ridicate va oferi cea mai bogată cantitate de nutrienți. Fasolea încolțită conține mai puține calorii, mai mulți aminoacizi liberi și antioxidanți decât atunci când nu sunt încolțite. Germinarea reduce, de asemenea, cantitatea de acid fitic, care determină o absorbție redusă a mineralelor precum zinc, magneziu și calciu.

În timpul creșterii mugurilor de fasole, conținutul de proteine, grăsimi și amidon din frunze scade treptat. Dimpotrivă, cantitatea de vitamine și minerale este în continuă creștere. Prin urmare, principala nutriție din preț este de a ajuta la îmbunătățirea cantității de vitamine și minerale pentru organism.

Când boabele înmuguresc, crește și cantitatea de vitamine E, C, K, B, beta-caroten. În același timp, enzima SOD (Superoxid Dismutază), care este cel mai puternic antioxidant din ziua de azi, este de asemenea crescută în sinteză.

În medie, în 100 g de muguri de fasole verde , există:

• 5,5 grame de proteine.
• 5,3 g de glucoză.
• 38 g Ca, 91 mg Fosfor, 1,4 mg Fe.
• 0,2 mg vitamina B1, 0,13 mg vitamina B2, 0,75 mg vitamina PP, 0,09 mg vitamina B6, 10 mg vitamina C, vitamina E 15-25 mg.
• Există și grăsimi și fibre, magneziu, zinc, potasiu, cupru.
• Oferă aproximativ 44 de calorii.

Utilizări ale mugurilor de fasole

Pierdere în greutate

Germenii de fasole sunt bogati in nutrienti, dar saraci in calorii. Prin urmare, este foarte potrivit pentru persoanele care doresc să slăbească. De la fasole până la varză, amidonul a fost activat în zaharuri simple, făcându-l mai ușor de digerat și absorbit. În special, în compoziție, există o mulțime de fibre care provoacă o senzație de plenitudine rapid, deci este benefică pentru pierderea în greutate.

Utilizarea mugurilor de fasole ajută la susținerea pierderii eficiente în greutate

Germeni de fasole ajută la prevenirea anemiei

Germeni de fasole conțin cantități mari de fier. Fierul este esențial pentru formarea globulelor roșii, care ajută la transportul oxigenului către țesuturile organismului. Când este consumat, va ajuta la ameliorarea anemia feripristă care este cauza unor simptome precum oboseală, paloare, amețeli, amețeli, tinitus... În plus, cantitatea de vitamina C din mugurii de fasole ajută și la întărirea absorbției fierului în intestin. .

Efecte benefice asupra sistemului nervos, ajutând la somnul bine al mugurilor de fasole

Germeni de fasole conțin vitamine B, inclusiv vitamina B6. Această vitamină este necesară pentru funcționarea creierului, ajutând la regenerarea celulelor deteriorate. Vitamina B6 este, de asemenea, implicată în producerea de melatonină pentru a ajuta la îmbunătățirea calității somnului și la reglarea tulburărilor de ritm circadian în organism. În plus, vitamina B6 și magneziul ajută, de asemenea, la reducerea stresului, a anxietății și la stabilizarea sistemului nervos.

Sprijină sistemul digestiv sănătos

Germenii de fasole sunt bogati in fibre, ceea ce ajuta sistemul digestiv sa functioneze bine. Fibrele alimentare ajută la menținerea sănătoasă a florei intestinale, crește absorbția nutrienților din alimente și previne constipația.

Germeni de fasole ajută la susținerea funcționării sistemului digestiv

Consumul de muguri de fasole este bun pentru ficat

Germeni de fasole conțin un conținut destul de mare de proteine. Inclusiv lecetina, care ajută la reglarea cantității de grăsime stocată în ficat. Ficatul este considerat fabrica de „filtre” a organismului. În fiecare zi, ficatul trebuie să primească și să proceseze o cantitate mare de toxine. Prin urmare, dacă ficatul este deteriorat, este ușor să ducă la acumularea acestor toxine în organism.

Dacă cantitatea de grăsime stocată în ficat este mare, aceasta reduce și funcția celulelor hepatice și provoacă boli precum ficatul gras, hepatita, cancerul hepatic... Studiile arată că adăugarea mugurilor de fasole  la dieta zilnică ajută la evitarea efectele nocive ale bolii hepatice grase.

Îmbunătățește hormonii feminini, ajută pielea să strălucească și încetinește procesul de îmbătrânire

În mugurii de fasole, există Zn, omega 3, antioxidanți (fitoestrogeni) care sunt esențiali pentru fiziologia femeii. Ele ajută la ameliorarea simptomelor inconfortabile ale perimenopauzei. Studiile arată că femeile, atunci când sunt utilizate, ajută la reglarea menstruației, întârzie menopauza și prelungește tinerețea.

Germeni de fasole mung conțin de 6 ori mai mulți antioxidanți decât fasolea verde obișnuită. De acolo, neutralizarea radicalilor liberi este cauza unor boli precum bolile de inima, cancerul si bolile cronice.

Vitamina C din germeni de fasole promovează producția de colagen, ajută la elasticitatea pielii, estompează petele întunecate și încetinește îmbătrânirea.

Folosind

Germenii de fasole pot fi consumați cruzi, gătiți/storsi pentru a fi băuți

Folosit la vermicelli, pho, supă.

Procesat cu alte alimente, cum ar fi prăjit cu carne, arpagic etc.

Rețineți când folosiți muguri de fasole

Nu combina varza de fasole cu ficat de porc. Cuprul din ficatul de porc face ca vitamina C din mugurii de fasole să se oxideze și să piardă nutrienții.

Această mâncare nu trebuie gătită prea mult. Căldura ridicată le poate degrada vitaminele și mineralele.

Femeile cu cancer de sân care urmează tratament cu tamoxifen. Sau suferiți de tumori legate de estrogen. Aceste obiecte ar trebui să limiteze utilizarea mugurilor de fasole. Pentru că fitoestrogenii din zmeură reduc activitatea tamoxifenului și favorizează creșterea tumorii.

Germenii de fasole sunt mișto. Prin urmare, nu trebuie utilizat prea mult la persoanele care au probleme precum: diaree... Trebuie să consultați un medic pe aceste subiecte.

Atunci când cumpărați, ar trebui să alegeți tipul care este curat, plinuț, fără ștampilă și spălat înainte de utilizare.

Mâncare și medicamente cu muguri de fasole

Folosit pentru a purifica organismul, susține detoxifierea.

Suc de muguri de fasole verde: 150g muguri de fasole verde; 1 lamaie proaspata; 20 g zahăr granulat.

Pret curatenie. Zdrobiți apa. Se strecoară reziduul în cană. Apoi stoarceți lămâia, puneți zahărul în ceașcă, amestecați bine.

Bea în cazuri de dificultăți de urinare, urină galbenă sau sete.

Umpleți gazele din sânge, scădeți tensiunea arterială

Varza de fasole prajita cu carne slaba: 200g varza de fasole verde; 100 g carne de porc slaba; Condimente suficiente.

Carnea slabă este spălată, tăiată în bucăți mici, marinată cu condimente. Spălați pe rafturi, uscați. Pune uleiul de gatit intr-o tigaie la fiert. Apoi se adaugă carnea și se prăjește până la fiert, se scoate pe o farfurie. Adăugați puțin ulei în tigaie, aduceți la fierbere. Adăugați mugurii de fasole și condimentele la prăjit. Puneți carnea pe insulă rapid și apoi întoarceți-o în jos.

Varza de fasole este o legumă cunoscută în mâncărurile vietnameze. Adăugarea acestora în meniul de familie nu numai că adaugă savoare și varietate mâncărurilor, dar aduce și beneficii neașteptate pentru sănătate. Cu toate acestea, trebuie să vă consultați și cu nutriționistul înainte de a utiliza pe anumite subiecte.