Fasulye filizi, Vietnam yemeklerinde yaygın bir malzemedir. Bu sebze sadece tutumlu bir tada, tazeliğe ve belirli bir gevrekliğe sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek besin değerine de sahiptir. Fasulye filizlerinin sağlığa faydaları hakkında bilgi edinmek için lütfen SignsSymptomsList'i de inceleyin.
içerik
Genel tanıtım Fasulye filizi
Fasulye filizi, fasulyeden yapılan filiz grubuna aittir, örneğin:
Ancak çoğu zaman hala çimlenmiş yeşil fasulyelerden elde edilir. Yeşil fasulye bilimsel adı Vigna radiata veya Phaseolus aureus, baklagil ailesi Fabaceae'ye sahiptir.
Herhangi bir fasulyenin fiyatı, onu üreten fasulyenin doğasını alacaktır.
Bitki açıklaması
Yeşil fasulye, yeşil fasulye bitkisinin tohumlarıdır. Bu, 0,6 m boyunda, yıllık, küçük dallı otsu bir bitkidir.
Yapraklar oval, koyu yeşil, tüylü 3 yaprakçıklıdır. Koltuk altında kümeler halinde düzenlenmiş sarı veya yeşil çiçekler. Meyve şekli silindiriktir. Tohumlar 10-15 duvarlarla ayrılmış, yeşil, parlak.
Ekildiğinde, embriyo ayrılacak ve daha sonra filizlenecektir. Fasulye filizi üç parçalı bir kök şekline sahiptir: yaprak, kök filizi ve kotiledon. Köksap yaklaşık 3-7 cm uzar. Yapraklar açığa çıktığında yenilebilir.
Yeşil fasulye filizi yetiştirmek çok kolaydır
Dağıtım, koleksiyon
Yeşil fasulye, Hindistan - Myanmar'da ortaya çıktı, daha sonra Güneydoğu Asya ülkelerinde yaygın olarak yetiştirildi. Bu kısa gün bitkisidir. Ağaç, 200-300 mm yağışla sıcak, nemli, güneşli koşullarda büyür ve gelişir. İklim koşullarına, yetiştirme şekline, ekim zamanına bağlı olarak, hasat zamanı yıl boyunca farklı olacaktır.
Ağaç, ülkemizin her yerinde, özellikle tohumları için gıda olarak yetiştirilmektedir. Afrika ve Amerika gibi birçok ülke de ekiyor. Fasulye filizi yetiştirme tekniği oldukça basittir, her gün yemek için evde kendiniz yetiştirebilirsiniz.
Besin değeri
C vitamini miktarı çimlenmenin ikinci gününde artmaya başlamış, daha sonra giderek azalmıştır. Fasulye çimlenmeden 50 saat sonra, gövde tam olarak gelişmediğinde, yapraklar yükselmediğinde en zengin besin miktarını verecektir. Filizlenmiş fasulye, filizlenmediği zamana göre daha az kalori, daha fazla serbest amino asit ve antioksidan içerir. Çimlenme ayrıca çinko, magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerin emiliminin azalmasına neden olan fitik asit miktarını da azaltır.
Fasulye filizlerinin büyümesi sırasında yapraklardaki protein, yağ ve nişasta içeriği giderek azalır. Aksine, vitamin ve mineral miktarı sürekli artmaktadır. Bu nedenle, fiyattan ana beslenme, vücut için vitamin ve mineral miktarını artırmaya yardımcı olmaktır.
Fasulye filizlendiğinde E, C, K, B vitaminleri, beta-karoten miktarı da artar. Aynı zamanda günümüzün en güçlü antioksidanı olan SOD (Süperoksit Dismutaz) enziminin de sentezi artar.
Ortalama olarak, 100 gr yeşil fasulye filizinde :
Fasulye filizinin kullanım alanları
Kilo kaybı
Fasulye filizi besin değeri yüksektir ancak kalorisi düşüktür. Bu nedenle kilo vermek isteyenler için oldukça uygundur. Fasulyelerden filizlere kadar nişasta basit şekerlere dönüştürülerek sindirilmesini ve emilmesini kolaylaştırır. Bilhassa bileşiminde çabuk tokluk hissine neden olan çok fazla lif bulunduğundan kilo vermede faydalıdır.
Fasulye filizi kullanmak, etkili kilo kaybını desteklemeye yardımcı olur
Fasulye filizi kansızlığı önlemeye yardımcı olur
Fasulye filizi büyük miktarda demir içerir. Demir, vücudun dokularına oksijen taşınmasına yardımcı olan kırmızı kan hücrelerinin oluşturulması için gereklidir. Yendiğinde yorgunluk, solgunluk, baş dönmesi, baş dönmesi, kulak çınlaması gibi belirtilere neden olan demir eksikliği anemisini iyileştirmeye yardımcı olur... Ayrıca fasulye filizindeki C vitamini miktarı da bağırsakta demir emilimini güçlendirmeye yardımcı olur. .
Fasulye filizinin iyi uyumasına yardımcı olan sinir sistemi üzerinde faydalı etkileri
Fasulye filizi, B6 vitamini de dahil olmak üzere B vitaminleri içerir. Bu vitamin, beyin fonksiyonu için gereklidir ve hasarlı hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur. B6 Vitamini ayrıca uyku kalitesini iyileştirmeye ve vücuttaki sirkadiyen ritim bozukluklarını düzenlemeye yardımcı olmak için melatonin üretiminde yer alır. Ayrıca B6 vitamini ve magnezyum da stresi, kaygıyı azaltmaya ve sinir sistemini stabilize etmeye yardımcı olur.
Sağlıklı sindirim sistemini destekler
Fasulye filizi, sindirim sisteminin iyi çalışmasına yardımcı olan lif bakımından zengindir. Diyet lifi, bağırsak florasının sağlıklı kalmasına yardımcı olur, besinlerden besin emilimini artırır ve kabızlığı önler.
Fasulye filizi, sindirim sisteminin işleyişini desteklemeye yardımcı olur.
Fasulye filizi yemek karaciğere iyi gelir
Fasulye filizi oldukça yüksek protein içeriğine sahiptir. Karaciğerde depolanan yağ miktarını düzenlemeye yardımcı olan lesetini içerir. Karaciğer vücudun "filtre" fabrikası olarak kabul edilir. Her gün, karaciğer büyük miktarda toksin almak ve işlemek zorundadır. Bu nedenle karaciğer hasar görürse bu toksinlerin vücutta birikmesine yol açmak kolaydır.
Karaciğerde depolanan yağ miktarı yüksekse, karaciğer hücrelerinin işlevini de azaltır ve karaciğer yağlanması, hepatit, karaciğer kanseri gibi hastalıklara neden olur... Araştırmalar , günlük diyet gününe fasulye filizinin eklenmesinin, karaciğer yağlanmasının önlenmesine yardımcı olduğunu göstermektedir. yağlı karaciğer hastalığının zararlı etkileri.
Kadın hormonlarını geliştirin, cildin parlamasına yardımcı olun ve yaşlanma sürecini yavaşlatın
Fasulye filizinde kadın fizyolojisi için gerekli olan Zn, omega 3, antioksidanlar (fitoöstrojenler) bulunmaktadır. Perimenopozun rahatsız edici semptomlarını hafifletmeye yardımcı olurlar. Araştırmalar, kadınların kullanıldıklarında menstrüasyonu düzenlemeye, menopozu geciktirmeye ve gençliği uzatmaya yardımcı olduğunu gösteriyor.
Maş fasulyesi filizi, normal yeşil fasulyeden 6 kat daha fazla antioksidan içerir. Oradan, serbest radikalleri nötralize etmek, kalp hastalığı, kanser ve kronik hastalıklar gibi hastalıkların nedenidir.
Fasulye filizindeki C vitamini , kolajen üretimini teşvik eder, cilt elastikiyetine yardımcı olur, koyu lekeleri yok eder ve yaşlanmayı yavaşlatır.
kullanma
Fasulye filizi çiğ, pişmiş/sıkılarak içilebilir.
Erişte, pho, çorbada kullanılır.
Etli tavada kızartılmış, frenk soğanı vb. gibi diğer gıdalarla işlenir.
Fasulye filizi kullanırken dikkat edin
Fasulye filizini domuz karaciğeri ile birleştirmeyin. Domuz karaciğerindeki bakır, fasulye filizlerindeki C vitamininin oksitlenmesine ve besin maddelerini kaybetmesine neden olur.
Bu yemek fazla pişirilmemelidir. Yüksek ısı vitamin ve minerallerini bozabilir.
Tamoksifen tedavisi gören meme kanseri olan kadınlar. Veya östrojenle ilgili tümörlerden muzdarip. Bu nesneler, fasulye filizlerinin kullanımını sınırlamalıdır. Çünkü ahudududaki fitoöstrojenler tamoksifenin aktivitesini azaltır ve tümör büyümesini destekler.
Fasulye filizi harika. Bu nedenle ishal gibi sorunları olan kişilerde fazla kullanılmamalıdır... Bu konularda doktora başvurmak gerekir.
Satın alırken temiz, dolgun, kaşeli olmayan ve kullanımdan önce yıkanmış olan tipini seçmelisiniz.
Fasulye filizi ile gıda ve ilaç
Vücudu arındırmak, detoksifikasyonu desteklemek için kullanılır.
Yeşil fasulye filizi suyu: 150 gr yeşil fasulye filizi; 1 taze limon; 20 gr toz şeker.
Temizlik fiyatı. Suyu ezin. Kalıntıyı bardağa süzün. Ardından limonu sıkın, şekeri bardağa koyun, iyice karıştırın.
İdrar yapmada zorluk, sarı idrar veya susuzluk durumlarında içiniz.
Kan gazını yenileyin, kan basıncını düşürün
Yağsız etli tavada kızartılmış fasulye filizi: 200 gr yeşil fasulye filizi; 100 gr yağsız domuz eti; Yeterli baharat
Yağsız et yıkanır, lokmalık parçalar halinde kesilir, baharatlarla marine edilir. Raf yıkama, kuru. Kızartmak için bir tavaya sıvı yağı koyun. Daha sonra etleri ilave edin ve kızarana kadar karıştırarak bir tabağa alın. Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin, kaynatın. Fasulye filizlerini ve baharatları karıştırarak kavurun. Eti adaya çabucak koyun ve ardından kapatın.
Fasulye filizi , Vietnam yemeklerinde tanıdık bir sebzedir. Bunları aile menüsüne eklemek sadece yemeklere lezzet ve çeşitlilik katmakla kalmaz, aynı zamanda beklenmedik sağlık yararları da sağlar. Ancak bazı konularda kullanmadan önce beslenme uzmanınıza da danışmanız gerekir.
Makale, Doktor Nguyen Trung Nghia'nın, çocukların kapsamlı bir şekilde gelişebilmeleri için 2 ila 13 yaş arası çocuklar için beslenme konusunda tıbbi danışmanlığıdır.
Nohut, Vietnamlılar için tanıdık bir cevizdir, hadi bu tür başların sağlığa olan büyük faydalarını bir sonraki makalede öğrenelim!
İyi bir ağız hijyenine sahip olsanız bile, hala diş problemleriniz var. Dr. Nguyen Thi Thanh Ngoc'a göre, bunun nedeni dişlerinize zararlı yiyecekler yemeniz olabilir.
Bir çocuğun diyetinde ne kadar tuza ihtiyacı vardır? Belki de bu birçok ebeveyn tarafından sorulan bir sorudur? SignsSymptomsList ile öğrenelim mi?
Doktor Nguyen Thanh Xuan'ın krampları önlemeye yardımcı olan 9 gıdayla ilgili makalesi. Makul bir diyet, krampları etkili bir şekilde önlemenize yardımcı olacak yeterli besin.
Eczacı Nguyen Ngoc Cam Tien'in Demirhindi hakkındaki makalesi - dünya çapında birçok mutfakta kullanılıyor ve birçoğu tıbbi özelliklere sahip.
Eczacı Nguyen Hoang Bao Duy'un nişasta hakkında yazdığı makale. Nişasta, her insan yemeğinin vazgeçilmez bir bileşenidir.
Doktor Dao Thi Thu Huong'un gıdaların beyin aktivitesi üzerindeki etkisi hakkındaki makalesi, gıdaların kombinasyonu sizi her gün sağlıklı yaşamanızı sağlayabilir.
Biyotin sivilceleri söylendiği gibi tedavi ediyor mu yoksa sivilceyi şiddetlendiriyor mu? Aşağıdaki analiz yoluyla cevabı bulmak için SignsSymptomsList ile gidelim!
Bilimsel adı Vigna cylindrica (L.) Skeels olan siyah fasulye, Fabaceae familyası. Tohumlar siyah bir kabuğa sahiptir ve yeşil veya beyaz bir çekirdek içerir.
