음식이 뇌 활동에 어떤 영향을 미칠 수 있습니까?

배고플 때 자주 짜증을 내나요? 반대로 배부르면 편안하고 졸리겠죠? "배의 피부와 눈의 피부를 조입니다." 또는 커피를 마실 때 에너지 드링크는 당신을 즉시 깨우게 합니다. 매일 먹는 음식이 뇌의 기능에 어떤 영향을 미치는지 궁금한 적이 있습니까?

풍부한 영양이 인지 및 감정 과정에 영향을 미칠 수 있는지 여부는 오랫동안 의문을 제기해 왔습니다. 설탕, 단백질, 지방 및 물은 신체 구조를 구성하는 주요 구성 요소입니다. 그들은 에너지를 생성하고 질병으로부터 신체를 예방 및 보호합니다.

지난 20년 동안의 새로운 연구는 이러한 분자가 신경계, 특히 정신 기능에 미치는 영향에 대한 흥미로운 증거를 제공합니다. 예를 들어, 오메가 3가 풍부한 식사가 인지 과정을 지원하고 알츠하이머병 을 예방할 수 있습니까? 이러한 연구는 뇌에서 음식에서 발견되는 물질의 역할을 보여주지만. 그러나 이러한 변화와 보충제가 치료 또는 예방 효과가 있는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

이 기사는 뇌 활동에서 지방, 단백질, 당 및 미량 영양소의 역할을 다룹니다.

콘텐츠

• 1. 지방은 뇌 활동에 어떤 영향을 미칩니까?
• 2. 단백질은 뇌에 어떤 영향을 미칩니까?
• 3. 탄수화물은 뇌에 어떤 영향을 미칩니까?
• 4. 미량 영양소와 뇌

1. 지방은 뇌 활동에 어떤 영향을 미칩니까?

뇌의 모든 체액이 배출되면 어떻게 될까요? 어떤 성분이 가장 많은 비율을 차지하는지 짐작할 수 있습니까? 그것은 지방 - 뇌의 건조 중량의 60%입니다. 그들은 세포막의 구조에 중요한 역할을 하는 주요 구성 요소입니다. 뿐만 아니라 신경 세포는 지방 덕분에 기능을 수행할 수 있습니다.

좋은 지방이 많은 음식은?

많은 종류의 지방 중에서 오메가 3가 가장 잘 알려져 있습니다. 우리 몸은 이 지방을 스스로 합성할 수 없으며 외부 음식에서 얻어야 합니다.

연어, 청어, 정어리와 같은 기름진 생선은 오메가 3가 풍부합니다. 생선을 좋아하지 않는다면 생선 기름 캡슐도 적합한 선택입니다. 또한 올리브 오일, 호두, 아마씨, 치아씨드 , 카놀라유, 대두 등도 풍부한 천연 오메가 3 공급원입니다.

좋은 지방이 많은 음식

뇌에서 지방의 역할

지방은 태아 의 두뇌 발달 에 필수적입니다 . 대부분의 뇌 세포는 출생 전에 형성되고 발달합니다. 이 과정은 아기가 한 살이 될 때까지 계속됩니다. 많은 연구에 따르면 임산부가 생선을 많이 먹거나 생선 기름을 사용하면 아기가 더 똑똑하게 태어납니다. 따라서 오메가-3 지방은 임산부와 어린이에게 정말 필수입니다.

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이것은 우리 어른들이 그것들을 흡수할 필요가 없다는 것을 말하는 것이 아닙니다. 이 중요한 지방산은 신체 세포의 적절한 기능을 유지하는 데 필수적입니다. 그들은 대사 활동에 관여하는 세포의 보호 장벽입니다. 뇌 세포와 함께 지방은 메시지를 전달하고 세포 사이에서 더 빠르게 통신하는 데 도움이 됩니다.

생선 기름을 많이 마시면 ​​신경병증을 치료할 수 있습니까?

신경 정신 질환에서 오메가 3의 역할을 찾기 위해 많은 연구가 수행됩니다. 치매, 정신분열증 , 우울증 은 가장 많은 관심을 받고 있는 세 가지 장애입니다. 어유 보충제를 섭취하거나 더 많은 생선을 섭취하면 일부 사람들의 증상이 개선되는 것으로 나타났습니다. 하지만 그것만으로는 차이를 만들기에 충분하지 않습니다. 크고 가치 있는 연구에서 오메가 3 사용자와 비사용자 사이에 차등 효과가 나타나지 않았습니다.

따라서 사용하는 경우 이것은 건강 보조 식품임을 기억하십시오. 의사가 처방한 약을 대체하기 위한 것이 아닙니다.

생선 기름

2. 단백질은 뇌에 어떤 영향을 미칩니까?

물 외에 단백질 은 체중의 주요 구성 요소입니다. 근육, 피부, 머리카락, 손톱… 모두 단백질로 구성되어 있습니다. 뇌는 다르며 주요 구성 요소는 지방입니다. 그러나 신경 세포가 서로 의사 소통하고 의사 소통하기 위해서는 신경 전달 물질 인 단백질을 사용해야합니다. 신체 활동의 조절에 관여하는 호르몬과 효소도 자연에서 단백질입니다.

단백질 공급원

가금류, 해산물 및 살코기가 가장 풍부한 단백질 공급원입니다. 우유, 유제품, 콩류, 씨앗류도 단백질 함량이 높습니다. 통곡물과 채소에도 단백질이 있지만 그 양은 적지만 지방이 없습니다.

단백질

뇌에서 단백질의 기능 

고탄수화물 점심 식사가 졸음을 유발할 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 아니면 단백질이 많이 함유된 호화로운 식사를 하면 오후에 더 기민하고 활력이 넘칠까요? 여기에 약간의 연결이 있습니다.

당신이 먹는 것은 뇌에서 우세한 신경 전달 물질에 영향을 미칩니다. 그리고 그것은 당신이 느끼는 방식에 영향을 미칩니다. 오늘 기사에서 다루는 세 가지 중요한 전달자는 세로토닌, 도파민 및 노르아드레날린입니다.

탄수화물은 뇌의 아미노산 트립토판 수치를 증가시킵니다. 트립토판은 세로토닌을 생성합니다. 그리고 세로토닌은 수면, 감정, 식욕, 주의 집중 조절에 매우 중요합니다. 우유에는 트립토판이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 밤에 뜨거운 우유 한 컵을 마시면 잠이 더 잘 온다는 것을 이해하는 것은 어렵지 않습니다.

단백질이 풍부한 음식을 먹으면 또 다른 아미노산인 티로신도 흡수됩니다. 티로신은 노르에피네프린과 도파민의 전구체입니다. 이 두 가지 신경 전달 물질은 각성, 집중력 및 웰빙에 크게 관여합니다. 그들은 당신에게 활력을 주고 더 효율적으로 일하도록 동기를 부여합니다.

그렇다고 해서 깨어 있으려면 단백질을 많이 먹고 다른 물질을 무시해야 한다는 의미는 아닙니다. 건강한 뇌는 정상적인 기능을 유지하기 위해 수백 가지 필수 물질이 필요합니다.

3. 탄수화물은 뇌에 어떤 영향을 미칩니까?

뇌는 체중의 약 2%를 차지하지만 전체 에너지의 20% 이상을 소비합니다 연구에 따르면 뇌는 사용 가능한 에너지의 3분의 2를 신경 세포가 신호를 전달하는 데 사용합니다. 나머지는 해로운 물질을 제거하여 두뇌를 "청소"하는 것입니다. 가장 건강한 상태에서 신경 세포 보호 유지

그러기 위해서는 뇌에 꾸준한 연료 공급이 필요합니다. 뇌는 두 가지 주요 유형의 연료인 포도당 또는 케톤을 사용할 수 있습니다. 중간에서 고탄수화물 식단을 섭취하는 사람들의 경우 뇌의 주요 에너지원은 포도당입니다.

어떤 음식이 탄수화물을 제공합니까?

탄수화물은 설탕, 전분 및 섬유 분자의 일반적인 용어입니다. 많은 친숙한 음식이 매일의 식사에 등장하며 주요 성분은 탄수화물입니다. 쌀, 당면, 쌀국수, 감자, 카사바, 과일, 야채, 심지어 밀크티까지… 당 분자는 흡수된 후 포도당으로 분해되어 에너지를 위해 뇌로 보내집니다.

뇌에서 설탕의 역할은 무엇입니까?

포도당은 뇌에 주요 에너지원을 제공할 뿐만 아니라 다른 많은 기능도 수행합니다.

위에서 언급했듯이 설탕은 세로토닌 수치를 증가시킵니다. 세로토닌 자체는 수면, 식욕 및 감정을 조절합니다. 어떤 사람들은 배가 고프면 매우 짜증이 나고 안절부절하지만, 배부르게 식사를 하면 평온해집니다. 또는 슬플 때, 화가 났을 때 종종 과자를 찾는 경향이 있습니다. 슬픔을 없애기 위해 먹고, 분노하기 위해 먹습니다. 이들은 모두 세로토닌과 관련이 있습니다.

과자가 세로토닌을 증가시킬 수 있는 이유는 과자가 혈액 내 인슐린의 양을 증가시키기 때문입니다. 인슐린 덕분에 트립토판은 다른 아미노산과 경쟁하여 뇌에 들어가는 이점이 있습니다. 그러나 고단백 식사를 하는 것이 고탄수화물 식사를 하는 것만큼 트립토판과 세로토닌 수치를 반드시 증가시키는 것은 아니라는 사실을 아는 것은 흥미롭습니다.

탄수화물은 또한 대뇌 혈류 조절을 돕고 뇌가 정보를 처리하는 데 도움을 줍니다. 뇌에 포도당이 충분하지 않으면 기억력과 반응 속도가 감소합니다. 따라서 작업을 계속할 수 없습니다.

그러나 설탕을 너무 많이 섭취해서는 안됩니다. 세련된 것이든 복잡한 것이든 적당한 것은 무엇이든 가장 좋습니다. 비만 , 당뇨병 , 심혈관 질환 의 위험을 증가시킬 뿐만 아니라 ... 너무 많은 설탕 섭취는 뇌를 "혼란"시켜 몸이 가득 찬 것을 인식하지 못하게 합니다. 결과적으로, 당신은 제어할 수 없이 먹고 체중이 증가합니다.

4. 미량 영양소와 뇌

우리는 건강한 신체를 유지하기 위해 비타민과 미네랄이 필요하다고 들었습니다. 뇌는 나이가 들수록 뉴런의 퇴화가 더 빨리 진행됩니다. 이때 미량 영양소의 역할이 가장 많이 드러난다.

우리 모두는 젊고 건강하기를 원합니다. 좋은 소식은 퇴행성 질환은 적절한 예방으로 예방할 수 있다는 것입니다. 사실, 인구의 1% 미만이 희귀 유전 돌연변이로 인해 알츠하이머에 걸립니다. 즉, 나머지 99%는 실제로 예방할 수 있습니다. 99%는 당신을 포함합니다.

규칙적인 운동, 과일과 채소를 많이 섭취하는 건강한 식생활, 맥주, 술, 담배를 멀리하는 등의 콤보와 함께 건강한 생활 방식이 자주 언급됩니다. 이 기사에서는 이점에 대해서만 언급할 것입니다.

뇌 기능에 필요한 미량 영양소는 무엇입니까?

비타민 B1, B6, B9, B12, 비타민 C, D&E, 마그네슘, 아연, 철… 모두 뇌 건강과 발달에 필수적입니다. 연구에 따르면 과일과 채소의 비타민과 미네랄이 풍부한 식단은 노화와 관련된 인지 기능 저하의 위험을 감소시킵니다.

뇌 세포 커뮤니케이션의 비타민 B 복합체

특히 비타민 B12, B6, B3, B1 및 엽산(B9)은 뇌에 필수적인 미량 영양소 목록의 최상위에 있습니다. 뇌의 모든 활동이 원활하게 실행되려면 이들 모두가 있어야 합니다. 에너지 방출 조절에서 1000억 개 이상의 뉴런 사이에서 정보 전송에 이르기까지.

이처럼 큰 역할을 하는 비타민 B 결핍은 많은 퇴행성 질환을 유발할 수 있습니다. 여기에는 기억 장애, 혼란, 행동 변화, 보행 이상 등이 포함됩니다.

이러한 비타민이 없으면 뇌 기능이 어떻게 영향을 받습니까?

비타민 B1 결핍은 연료의 주요 공급원인 포도당을 사용하는 뇌의 능력을 제한합니다. Wernicke-Korsakoff 뇌병증 증후군은 급성 B1 결핍을 특징으로 하는 신경계 장애입니다. 이 증후군에 걸리면 환자는 술 취한 사람처럼 비틀거립니다. 의식이 깨어 있지 않고, 혼란스럽고, 건망증이 있고, 눈이 가늘고, 시력이 흐려집니다.…즉시 치료하지 않으면 질병이 치명적일 수 있습니다.

비타민 b6은 신경 전달 물질인 도파민, 세로토닌, 노르아드레날린의 합성에 기여합니다. 이 과정은 B6 결핍에 매우 민감합니다. 따라서 b6이 없으면 사람들은 쉽게 수면, 행동, 우울증 , 불안정한 심장에 대한 통제력을 잃습니다.

신경 세포의 신호 전달

엽산(비타민 B9) 결핍은 태아의 신경관 결손을 유발하는 것으로 알려져 있습니다.

비타민 B12는 또한 비타민 B9의 작용과 밀접한 관련이 있습니다. 또한 자궁에서 태아의 뇌 세포 분열에 영향을 미칩니다. 성인의 경우 이 두 가지 비타민이 감소하면 다음이 발생할 수 있습니다.

• 감정 조절 장애
• 행동 변화
• 혼돈
• 인지 쇠퇴: 알츠하이머 치매

그리고 이러한 비타민 B 복합체의 공급원은 다양합니다. 생선, 고기, 계란, 내장육, 녹색 채소 등의 음식에서 흡수할 수 있습니다. 채식주의자이거나 이러한 음식을 섭취하는 데 어려움이 있는 경우. 시장에 도움이 될 수 있는 비타민 B 보충제가 있습니다. 그러나 약을 복용할 때는 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

다른 미량 영양소의 역할

비타민 E는 B1과 마찬가지로 신경 세포 간의 정보 전달에 특히 중요합니다.

한편, 비타민 C는 뇌에 필수적인 항산화제입니다. 비타민 C는 또한 뇌 세포의 성숙과 신경 전달 물질(도파민)의 합성에 기여합니다. 따라서 학습, 기억 및 운동 문제에 대한 비타민 C의 영향을 이해하는 것은 어렵지 않습니다.

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 비타민과 함께 미네랄도 신경 전달 물질의 조절에 기여합니다. 모든 미네랄은 주로 과일과 채소에서 흡수됩니다. 적절한 농도에서 미네랄은 뇌가 최적으로 기능하도록 돕습니다.

마그네슘은 신경계가 기억과 학습에서 적절하게 기능하는 데 필요합니다. 아보카도, 시금치, 현미, 견과류에 풍부합니다.

구리는 면역 체계, 혈관, 신경 및 뼈의 건강에 중요합니다. 아연은 뇌 신진대사를 지원합니다. 철분은 뇌를 포함하여 모든 곳에서 산소를 운반하는 혈액 생산에 필요합니다. 그리고 뇌의 기능에 특정한 기여를 하는 다른 많은 미량 영양소가 있습니다.

신경계 질환으로부터 뇌를 완전히 보호하는 마법의 음식은 없지만. 하지만 무엇을 먹고 안 먹느냐에 따라 큰 차이가 날 수 있습니다. 다양하고 균형 잡힌 식품 공급원과 건강한 생활 습관이 결합되어 매일 건강하고 행복한 삶을 영위할 수 있습니다.